Crédit visuel : Jurgen Hoth – Photojournaliste & Élodie Ah-Wong – Directrice artistique

Article rédigé par Davy Bambara – Journaliste

Avec l’augmentation du coût de la vie, bien se nourrir sans dépasser son budget peut devenir un vrai casse-tête pour de nombreux.ses étudiant.e.s. Entre les loyers, les frais de scolarité et les factures, l’alimentation est souvent la variable d’ajustement… au risque d’opter pour des repas peu équilibrés.

Il est pourtant possible de concilier petit budget et bonne alimentation grâce à des stratégies simples et accessibles. Cet article est un guide pratique, pensé par La Rotonde, pour le bien être des étudiant.e.s de l’Université d’Ottawa (U d’O). Il propose des astuces d’organisation, des ingrédients utiles et quelques adresses locales où manger sans se ruiner.

L’arme secrète contre le gaspillage

Planifier ses repas constitue une véritable arme secrète pour maîtriser son budget alimentaire et limiter le gaspillage. En y consacrant un peu de temps chaque week-end, vous pouvez prévoir des repas équilibrés en alternant les sources de protéines avec une variété de légumes et de féculents.

Bien plus qu’une simple question de budget, une bonne organisation permet d’atteindre un équilibre entre travail, étude et vie sociale. C’est ce qui vous permettra par exemple d’établir une liste d’épiceries, de classer vos produits par catégories et de gagner du temps dans les rayons.

Nous sommes allés à la rencontre de Dilan Ange, étudiant en sciences biomédicales avec une mineure en entrepreneuriat à l’U d’O, et amoureux de la cuisine. Il partage régulièrement sur son compte Instagram dinewithad  du contenu culinaire facile à réaliser et adressé aux étudiant.e.s ayant des moyens limités. Son amour pour la cuisine signifie pour lui rester en bonne santé, et s’assurer constamment de son bien-être.

-Ange Dilan-

Il ne faudrait pas attendre d’être à court d’argent pour réaliser qu’il est préférable de manger chez soi.

Le batch cooking

Le batch cooking ou l’art de cuisiner en une seule séance pour toute la semaine est une technique consistant à consacrer deux ou trois heures, souvent le dimanche, à la préparation de plusieurs plats destinés à être consommés les jours suivants. Elle permet de limiter la tentation de commander des repas coûteux, tout en offrant un gain de temps précieux lors des soirées d’études ou de révision.

Pour une organisation optimale, il est conseillé d’investir dans des contenants hermétiques ou des pots en verre afin de conserver la fraîcheur et de planifier la consommation. Les aliments de base utiles sont entre autres, du riz, des pâtes, du poulet ainsi que des légumes.

Et inutile d’invoquer : « Je ne sais pas cuisiner ». Comme le rappelle Dilan : « Nous sommes tou.te.s à l’université, on sait suivre les instructions et planifier. Donc planifie, suis les instructions, et tu sais cuisiner» 

Où se ravitailler ?

Profiter des marchés locaux et des promotions disponibles à Ottawa est une stratégie simple et efficace pour réduire son budget alimentaire tout en accédant à des produits frais et variés. 

Le Marché By est idéal pour les fruits et  légumes de saison. En fin de journée, les commerçant.e.s offrent souvent des rabais intéressants pour écouler leurs invendus. Ce qui permet de repartir avec des paniers bien garnis à moindre coût tout en soutenant les producteur.trice.s locaux.

Pour les courses courantes, on peut se tourner vers plusieurs supermarchés réputés pour leurs prix compétitifs, tels que Green Fresh ou Food Basics, qui publient chaque semaine des rabais intéressants qui facilitent la planification des menus à petit budget.

Les applications mobiles spécialisées dans la lutte contre le gaspillage complètent parfaitement ces bonnes pratiques. Too Good To Go offre la possibilité de récupérer à prix réduit les invendus de restaurants, boulangeries et cafés.

Flashfood, de son côté, met en avant des produits approchant leur date de péremption mais toujours parfaitement consommables. Pour comparer efficacement les offres et éviter de courir d’un magasin à l’autre, des applications comme Flipp regroupent les circulaires hebdomadaires de plusieurs épiceries, permettant de dresser une liste de courses optimisée en fonction des meilleures promotions. Free Food Alert est l’application qui vous envoie  un courriel lorsqu’il y a de la nourriture gratuite sur le campus de l’U d’O.

En combinant ces outils numériques avec un passage en fin de journée au marché, il devient possible de maximiser les économies tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Introduire régulièrement des repas végétariens dans son menu hebdomadaire pourrait aussi être une solution économique et écologique. Remplacer, par exemple, la viande par des lentilles, des pois chiches ou des haricots rouges diminue nettement la facture tout en réduisant l’empreinte carbone. Ces protéines végétales, riches en fibres et en nutriments, apportent variété et équilibre aux repas.

L’université et ses alentours

L’U d’O met à la disposition de ses étudiant.e.s un large éventail de ressources qui visent à alléger le coût de la vie et à offrir un soutien concret au quotidien.

Parmi les plus utiles figure la Banque alimentaire, située au  centre universitaire Jock Turcot, à la salle 0022.  Ce service gratuit permet aux étudiant.e.s de s’approvisionner une fois par mois.

Sur le campus, plusieurs cafétérias abordables existent.  Le Second Cup à la bibliothèque Morisset offre des menus du jour simples et économiques, le Tim Hortons au Carrefour des apprentissages est parfait pour un café ou un repas rapide, l’épicerie étudiante Pivik, au sous-sol du centre universitaire, propose quant à elle des options de collations et de repas légers à prix compétitifs, idéales pour les longues journées de cours.

À quelques pas de l’université, plusieurs restaurants rapides complètent cette offre tout en restant accessibles aux budgets étudiants. Entre autres vous avez :

• 3 Brothers Shawarma & Poutine : 124 Osgoode St, Ottawa
• The Nelson Pub &Eatery : 244 Laurier Ave E, Ottawa
• Sí Señor Mexican Street Food : 506 Rideau St, Ottawa,
• Baguette Brochette Ottawa: 222 Bank St, Ottawa
• Le Bac à Frites : 56 University Private, Ottawa
• Flour Kitchen : 25 University Private, Ottawa
• Shanghai Wonton Noodle Restaurant  : 178 Rideau St, Ottawa
• Café Nostalgica : 601 Cumberland St, Ottawa

Ces adresses permettent de varier les plaisirs culinaires. Le café Nostalgica  est particulièrement populaire le lundi, journée durant laquelle une réduction spéciale est appliquée sur les burgers, une aubaine pour se faire plaisir sans trop dépenser.